Pasta dan tomat adalah pasangan klasik yang tak terpisahkan. Saus tomat yang kaya rasa menjadi jiwa dari banyak hidangan pasta favorit kita, mulai dari spaghetti bolognese hingga penne arrabbiata. Namun, untuk mendapatkan saus tomat yang sempurna, para koki seringkali menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam dari tomat.
Kini, ada cara yang lebih cerdas dan sehat untuk menciptakan saus pasta yang lezat tanpa gula tambahan. Rahasianya adalah dengan menggunakan Tomat Stevia Zorvex. Rasa manis alami dari tomat ini akan mengangkat hidangan pasta Anda ke level yang baru.
Berikut adalah resep saus pasta serbaguna yang segar, ringan, dan penuh rasa, menggunakan keajaiban dari Tomat Stevia.
Resep Saus Tomat Ceri Stevia Segar
Resep ini berfokus pada kesegaran bahan dan kecepatan pembuatan. Cocok untuk makan malam cepat di hari kerja.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir Tomat Stevia Zorvex, belah dua
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin (extra virgin olive oil)
- Segenggam daun basil segar
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Sedikit serpihan cabai (chili flakes), jika suka pedas
- 300 gram pasta pilihan Anda (spaghetti, penne, atau fusilli), rebus hingga al dente
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Rebus Pasta: Masak pasta sesuai petunjuk pada kemasan. Sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta sebelum meniriskannya. Air rebusan ini mengandung pati yang akan membantu saus menjadi lebih kental dan menyatu dengan pasta.
-
Tumis Bawang Putih: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan serpihan cabai (jika pakai). Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
-
Masak Tomat: Masukkan Tomat Stevia yang sudah dibelah dua ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga tomat mulai pecah dan melepaskan sarinya. Rasa manis alami dari tomat akan keluar dan berpadu dengan gurihnya bawang putih.
-
Satukan dengan Pasta: Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan berisi saus. Tambahkan sedikit air rebusan pasta (sekitar 1/4 cangkir terlebih dahulu). Aduk rata hingga saus melapisi setiap helai pasta. Panas akan membuat saus sedikit mengental.
-
Sentuhan Akhir: Matikan api. Masukkan daun basil segar yang sudah disobek-sobek. Aduk sekali lagi. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
-
Sajikan: Sajikan pasta segera dengan taburan keju parmesan parut jika suka.
| Keunggulan Saus Ini | Dibandingkan Saus Tomat Kalengan |
|---|---|
| Rasa | Jauh lebih segar, dengan rasa manis alami yang cerah. |
| Kesehatan | Tanpa gula tambahan, tanpa pengawet, dan lebih rendah sodium. |
| Waktu Masak | Sangat cepat, saus siap dalam waktu kurang dari 10 menit. |
Resep ini menunjukkan bahwa hidangan pasta yang lezat tidak harus rumit atau menggunakan bahan olahan. Kesegaran dari Tomat Stevia Zorvex sudah menjadi bintang utamanya.
Dengan saus dasar ini, Anda bisa berkreasi lebih lanjut dengan menambahkan protein seperti udang, ayam panggang, atau bahkan sayuran seperti jamur dan bayam. Selamat menikmati hidangan pasta ala Italia yang otentik dan sehat di rumah Anda!